Les rats bruns, adeptes des rez-de-chaussée, et les souris, meilleures grimpeuses avec les rats noirs, circulent de la rue aux logements, au gré des opportunités d’accès à de la nourriture et des dérangements qu’ils subissent. En effet, l’apparition de rats ou de souris fait souvent suite à des travaux, ce qui les fait fuir.

Ce sont des animaux nocturnes, ce qui signifie qu’il est rare de les voir directement. En revanche, ces animaux laissent de nombreuses traces de leur présence. Un des premiers signes de leur présence est souvent un paquet de nourriture éventré, et souillé. L’autre signe de leur présence, également une nuisance, est la présence de déjections, là où ils accèdent à la nourriture, c’est-à-dire bien souvent dans la cuisine.

Mais ce ne sont pas les seuls problèmes d’hygiène : les rats et les souris transportent avec eux des virus et des bactéries qu’ils déposent dans les provisions où ils se servent. Par ailleurs, les rats sont porteurs de la leptospirose, une maladie infectieuse grave pour l’humain, et fatale chez les chiens.

Un des tests les plus efficaces pour vérifier la présence de souris et de rats consiste à mettre du talc sur le sol et sur les plans de travail dans la cuisine.